MAHIR MASAK INTAKE 4 MODUL 11 SESI 1 - PEMBUATAN PUFF PASTRY SWEET FILLING & SAVOURY TOPPING
28 September 2026 | Aktiviti TerkiniSesi ini memperkenalkan peserta kepada teknik pembuatan puff pastry dengan penggunaan inti manis (sweet filling) dan topping berperisa (savoury topping). Peserta mempelajari asas penyediaan doh, teknik melipat dan menghasilkan lapisan pastry yang rangup serta ringan apabila dibakar.
Bagi variasi sweet filling, peserta didedahkan kepada penyediaan inti manis yang sesuai seperti coklat, krim, buah-buahan atau jem. Manakala bagi savoury topping, peserta mempelajari penggunaan bahan seperti keju, sosej, ayam atau sayur-sayuran untuk menghasilkan puff pastry yang mempunyai cita rasa gurih dan menarik.
Melalui sesi praktikal ini, peserta mempelajari cara membentuk, mengisi, menghias dan membakar puff pastry dengan teknik yang betul. Kemahiran ini boleh diaplikasikan untuk penyediaan hidangan keluarga, jualan kecil-kecilan serta pembangunan produk bakeri yang lebih kreatif.
Berikut merupakan gambar-gambar semasa aktiviti dijalankan.
